Historia de la Vinata
EL sur de Sinaloa cuenta con una rica historia en la siembra y cosecha de Agave Azul y la producción de «mezcal» (del Náhuatl – «mexcalmetl» – que significa, Agave). Por años, las tierras del municipio de Mazatlán fueron testigos del nacimiento de numerosas haciandas «vinatas» en donde se producían grandes cantidades de «mezcal».
En 1864, la primera familia Osuna llega desde España y se establece en un pequeño pueblo llamado La Noria, región en la cual las actividades económicas predominantes eran la minería y la ganadería. Durante 1800 fueron plantados los primeros agaves en el pueblo de Concordia y posteriormente, algunos de estos fueron llevados a La Noria estableciendo las primeras vinatas en Sinaloa.
¿Y cómo se prepara?
- El agave se cultiva de 7 a 8 años.
- Se jima el agave y se transportan las piñas a la fábrica destiladora.
- Una vez en la fábrica, se lleva a cabo un proceso de producción de 5 etapas:
- Cocimiento.
- Extración de azúcares.
- Fermentación.
- Destilación.
- Maduración 8añejamiento).
NUESTROS PREMIOS
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- The Fifty Best 2011 New York City.
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LOS OSUNA® 100% AGAVE AZUL ES LA BEBIDA QUE RESURGE DE LAS CENIZAS DE UN PASADO PLENO DE REMEMBRANZAS QUE DURANTE MÁS DE 130 AÑOS ACUMULÓ LA FAMILIA OSUNA. EN SU ELABORACIÓN ESTÁN CONJUNTADOS EL ESPÍRITU VISIONARIO Y TENAZ DE LOS OSUNA Y EL ESPÍRITU NOBLE Y BRAVÍO DE LA GENTE DE CAMPO DEL PUEBLO SINALOENSE.